Guštovi recepti

Sestavine za solato:
200g eko svedrčkov iz fižola mungo in zlatih lanenih semen znamke Pegan
1/2 glave kitajskega zelja
1/4 glave radiča
1 sladki krompir
1 korenček
200g pečene hokaido buče
pest praženih mandljev
svež koriander ali peteršil
sol, poper
olivno olje
Preliv:
2 žlici sojine omake 
2 žlici sezamovega olja
4 žlice jabolčnega kisa
majhen kos ingverja (opcijsko)

Sestavine: 
·        10 jajc

·        150g špargljev

·        2 mladi čebuli ali več

·       1 žlica olivnega olja

DODATKI:
650g hlebec kruha z drožmi iz moke manitoba (tip 0) od Mlinotesta
2x kombuča z okusom kokosa od Gutsy
1x domač namaz iz špargljev od dobrote Metka

Sestavine za kašo: 
50g riževe kaše Naturmind
250g mleka po izbiri
1 žičko eritritola
1 žlico marmelade aronije brez dodanega sladkorja
DODATKI:
1 žlička marmelade aronije
1 kos bele čokolade brez sladkorja Torras
kokosov čips
sveže jagode
meta
kokosova skodelica

NAJBOJŠA DOMAČA PICA
SESETAVINE ZA POOLISH:
150ml vode
3g suhega kvasa 
3g medu
150g moke mlinotest (tip 00 )
SESTAVINE ZA TESTO:
350ml vode
150g soli
650g moke mlinotest (tip 00)
olivno olje po okusu
DODATKI:
pelati
bivolja mocarela
sveža bazilika
origano

Sestavine za "mesne"Kroglice:
1 srednje velik jajčevec
1 čebula
2 stroka česna
200g gobic
100g zmletih orehov
sol, poper, domača vegeta, tilijan, bazilika in peteršilj (količine doziraj glede na tvoj okus)
100g drobtin
1 jajce
DODATKI:
posušen peteršilj
špageti
olivno olje 
veganski ragu od Alla Luigi 

Sestavine:
150g ržene moke
350g bele moke manitoba (tip 0) Mlinotest

340g postane vode
10g soli
150 gramov vzhajanih droži
riževa moka za pomokanje (ali katerakoli brezglutenska)

Sestavine za piškotno dno: 
·        200g pepito keksov brez sladkorja

·        90g masla 

·        60g eritritola

SESTAVINE ZA KREMO:
·        4 jajca
·        600g kremnega sira
·        200g kisle smetane
·        80g bele čokolade Torras brez sladkorja
·        50g eritritola
·        1 žličko vanilijevega ekstrakta
·        150g narezanih jagod
DODATKI:
·      figova marmelada U&V
·        limetina lupinica
·        kokos
·        nastrgana bela čokolada Torras brez sladkorja
·        pekač za peko torte premera 23cm 

Sestavine: 
·        1 čebula

·        2 srednje velika korenčka (naribana)

·        75g orehovih jederc kot doma

·        3 jedilne žlice olivnega olja

·        100 g eko rdeče leče

·        200g navadnega tofuja (lahko tudi izpustimo)

·        1 dcl suhega rdečega vina (opcijsko)

·        500 ml paradižnikove omake oz šalše

·        3 jedilne žlice paradižnikovega koncentrata

·        500 ml vode 

TESTENINE:

300g testenin iz čičierikine moke Gabaroni.si
ZAČIMBE:

2 žlički soli
2 žlici tamari ali sojine omake
1/2 žličke kajenskega popra
2 žlički česna v prahu
1/2 žličke kumine
1/2 žličke bazilike
1 žlička rdeče paprike 
1/4 žličke muškatnega oreščka

SESTAVINE

Mešanica za vege polpete
Eko peresniki iz bele kvinoje in zlatih lanenih semen
solata po izbiri + rukola
češnjev paradižnik
korenje
bučno olje
sol, limona
 

Sestavine

4 žlice prosene kaše
Mandljevo ali drugo mleko po izbiri
Ščepec soli
Cimet
Jagode
Mango
Pecan orehi

Sestavine

Za curry

olivno in sončnično olje
čebula
olupljeni pelati
začimbe: indijski curry, kurkuma, kumina, cimet, ingver v prahu (ali svež), garam masala, muškatni orešček, sol, poper
mango
zelenjava: korenje, cvetača brokoli, rdeča paprika
gosto kokosovo mleko
Priloga

čudežni riž
rdeča leča

Sestavine

130 g khorosan (kamutove) moke
1 žlica vanilijevih proteinov ali shake-a (lahko izpustiš in povečaš količino moke)
1 žlica kokosovega sladkorja + 1 žlica navadnega sladkorja
Ščep himalajske soli
1 ravna žlička vinskega kamna
Cimet po okusu
1 jajce
75 g radenske
160 g rastlinskega mleka – jaz sem uporabila mandelj-kokos
Brusnice namočene v rumu – količina po želji
 

Dodatek: marmelada z okusom breskve ali kivija

Sestavine

Pšenični gabaroni
Omaka kaponata
Česen
Datljevi paradižniki
Pinjole
Parmezan
Rukola
Olivno olje

Bučkini polpeti po receptu Ize Logar