Umešana jajčka s šparglji

Sestavine: 
·        10 jajc

·        150g špargljev

·        2 mladi čebuli ali več

·       1 žlica olivnega olja


DODATKI:
650g hlebec kruha z drožmi iz moke manitoba (tip 0) od Mlinotesta
2x kombuča z okusom kokosa od Gutsy
1x domač namaz iz špargljev od dobrote Metka

PRIPRAVA:
1. Pripravo našega spomladankega bruncha začenjamo s pripravo domačega kruha z drožm, za katerega recept najdete na blogu (lahko dodaste ločen recept na blog samo za kruh)

2. Ko je kruh pečen nadaljujemo s pripravo umešanih jajčk. 

3. Šparglje in mlado čebulo najprej dobro operemo in jo narežemo na poljubno velike koščke.

4. Nato segrejemo ponev, v katero dodamo olivno olje in v njej prepražimo čebulo skupaj s šparglji.

5. Pražimo dobrih 5 minut oz dokler se šparglji ne omehčajo. 

6. Medtem časom v posodo ubijemo 10 jajc in jih začinimo z domačo vegeto (lahko tudi kupljeno), soljo in poprom.

7. Ogenj v ponvi zmanjšamo in vanjo zlijemo mešanico iz jajc. Jajca počasi kuhamo in hkrati počasi, neprestano mešamo. Jajca pečemo tako, dolgo da ne dosežejo željene teksture (sama imam raje, da so jajca manj zakrknjena in nekoliko tekoča).

8. Jajca nemudoma serviramo skupaj s kruhom in zelenjavnim namazom iz špargljev.

0
Feed

Oddajte komentar