Na farmi El Morito se poslužujejo posebne obdelave, ki jih razlikujejo od

ostalih. Vso delo namreč opravijo ročno brez uporabe kemijskih

sredstev vse z enim ciljem ohraniti kvaliteto tal na najvišjem nivoju, kot

tudi skrb za varstvo naravnih virov vode ter flore in favne. Na farmi El

Morito gojijo številne sorte arabike, vedno pa dajejo prednost tistim, ki

se bolje prilagodijo podnebnim razmeram. Sorte, ki jih farma goji so

Pache, San Ramon, Catuaí, Bourbon, Maragogipe, Pacamara, Maracatu

itd.

Žetev je eden od najpomembnejših korakov v procesu proizvodnje kave.

Na farmi El Morito rastejo kavovci v naravni senčni legi pod drevesi.

Obiranje in procesiranje je eno od najpomembnejših korakov na poti

kave od zrna do skodelice. Farma je znana tudi po eksperimentalnih

fermentacijah, ki jih zahtevajo novi trendi butičnih visokokakovostnih

kav.

Nagrade:

- Cup of Excellence® 2013 - 2. mesto

- Cup of Excellence® 2014 - 3. mesto

- Cup of Excellence® 2015 - 1. mesto